• Dès 1996, mise en place du premier plan HACCP.  Implémentation de nombreux outils de maîtrise de la production et mise en place d'un système qualité exigeant.

  • 1ère certification BRC Food/ IFS obtenue en 2003 et confirmée chaque année au niveau supérieur.

  • Une attention particulière est portée sur la sélection des fournisseurs. La matière première reste essentielle pour assurer des produits de qualité, et celle-ci est cadrée par des cahiers de charges stricts, ainsi que des contrôles rigoureux lors des livraisons. Une communication régulière et efficace avec les fournisseurs assure un suivi efficace et un niveau de qualité élevé.

  • De nombreux auto-contrôles stricts permettent d'assurer une maîtrise des process et de sécurité alimentaire au-delà des exigences légales.

 

Certifications

  • International Food Standards : Briquemont et D'argifral

  • Guide autocontrôle certifié G018 en G019 
  • Production de jambons cuits sous le label "qualité magistrale" (Haute qualité)

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